Barbequing Courses

INTENSIVE COURSE

CONSULTAR VACANTES , CUPOS LIMITADO

 

1° día, lunes 15 hs.

Saludo cordial de bienvenida, llenar solicitudes, pago del curso U$D 1200.-.- Pagados en la escuela con Billete Dólar Entrega de manuales, apuntes, delantales y gorros.
Clase 1, de fuegos, temperaturas, practico corte de entraña. se almuerza con acompañamientos y bebidas.
Clase 2, dispositivos, ropa, herramientas, practico corte de colita de cuadril o picaña, se cena con acompañamientos y bebidas.

2° día, martes 15 hs.

Clase 3, Seguridad e higiene, preparado y estiva de mercadería, practico corte asado de tira, se almuerza con acompañamientos y bebidas.
Clase 4, materias primas, conocimiento de los productos, practico corte vacío, se cena con acompañamientos y bebidas.

3° día, miércoles 15 hs.

Clase 5, desposte del bife, practico cortes de bife de chorizo, bife de lomo, ojo de bife se almuerza con acompañamientos y bebidas.
Clase 6, practico de achuras, parrilladas y parrilladas para eventos, se cena con acompañamientos y bebidas.

4° día, jueves 15 hs.

Clase 7, teórico-practico de porcinos, se almuerza con acompañamientos y bebidas.
Clase 8, teórico-practico de asador (cordero, chivito, costillar), se cena con acompañamientos y bebidas.

5° día, viernes 15 hs.

Clase 9, teórico-practico de pescados y mariscos, se almuerza con acompañamientos y bebidas.
Clase 10, teórico-practico corte de matambre, se cena con acompañamientos y bebidas.

6° día, sábado 15 hs.

Clase 11, teórico-practico otros alimentos para asar, pizza, vegetales, provoleta , se almuerza con acompañamientos y bebidas.
Clase 12, teórico-practico pollo y deshuese de pollo, Final examen, entrega de certificado cena de despedida.

 
 

 

U$S 1200

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12 CLASS COURSE

 

CONSULTAR VACANTES , CUPOS LIMITADO

 

Lunes, Miércoles y Viernes de 9 a 12 hs

1° CLASE

El fuego y temperaturas. Teórico y práctico, Entraña

2° CLASE

Dispositivos y herramientas. Teórico y práctico; Colita de cuadril.

3° CLASE

Medidas de higiene y seguridad. Teórico y práctico; Asado de tira

4° CLASE Materias primas. Teórico y práctico; Vacío

5° CLASE

Carne vacuna. Práctico; Bife de chorizo y lomo.

6° CLASE

Achuras, parrilladas y para eventos. Teórico y práctico.

7° CLASE

Porcinos; Teórico y práctico.

8° CLASE

Asador criollo, cruz o estaca; Teórico.

9° CLASE

Pescados y mariscos; Teórico y práctico.

10° CLASE

Salsas y condimentos; Teórico y práctico de Matambres.

11° CLASE

Otros alimentos p/ asar; Pizza, parrillada de vegetales.

12° CLASE

Pollos; Examen y evaluación; teórico y práctico

price of 12-class professional course for 4 weeks

$ 9800

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8 CLASS COURSE

 

CONSULTAR VACANTES , CUPOS LIMITADO

 

Martes y Jueves de 9 a 12 hs

1° CLASE

El fuego y temperaturas. Teórico y práctico. Entraña

2° CLASE

Dispositivos y herramientas. Medidas de higiene y seguridad. Teórico y práctico; Colita de cuadril, Vacío.

3° CLASE
Materias primas. Teórico y práctico; Vacío

4° CLASE

Materias primas, Carne vacuna. Teórico y práctico; Bife de chorizo y lomo

5° CLASE

Achuras, parrilladas y para eventos. Teórico y práctico

6° CLASE

Porcinos; Asador criollo, cruz o estaca; Teórico y práctico.

7° CLASE

Pescados y mariscos; Salsas y condimentos; Teórico y práctico de Matambres.

8° CLASE

Otros alimentos p/ asar; Teórico y práctico. Pizza, parrillada de vegetales,  Pollos; Examen y evaluación

price of 8-class enthusiast course for 4 weeks

$ 7200

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4 CLASS COURSE

 

CONSULTAR VACANTES , CUPOS LIMITADO

 

Sábados de 9 a 12 hs

 

1° CLASE

El fuego y temperaturas. Dispositivos y herramientas. Medidas de higiene y seguridad.

Materias primas.;

Teórico y práctico; Asado de tira y Vacío

 

2° CLASE

Carne vacuna. Teórico y práctico.; Bife de chorizo y lomo, Achuras, parrilladas y para eventos.

 

3° CLASE

Porcinos; Teórico y práctico. Asador criollo, cruz o estaca.

 

4° CLASE

Salsas y condimentos; Teórico y práctico de Matambres. Otros alimentos p/ asar; Pizza, parrillada de vegetales. Pollos; Examen y evaluación; teórico y práctico

price of 4-class intensive course for 4 weeks with 2 to 3 hour classes

$ 4800

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TOURIST COURSE

 

CONSULTAR VACANTES , CUPOS LIMITADO

UNA CLASE.
Días y horarios a convenir
Entrega del manual completo, delantal y gorro de la Escuela Argentina de Parrilleros
Teórico general sobre Fuegos y temperaturas, Materias primas y cortes vacunos Práctico de parrillada.
Degustación completa con bebidas y acompañamientos

price of tourist course of one, 4-hour class

$ 3600

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Courses Dynamics

The courses are given in small groups from 1 to 10 students maximum. They are in a real work environment at the traditional “Checho” Barbeque and performed by Carlos “Paty” Lopez, director of The Argentine Barbeque School.

All the raw material, cooking utensils and beverages are included in the course.

The student will receive the “Barbeque Chef’s Manual”, a 12 installment guide plus an evaluation sheet in colour. Additionally, there are special colour guides for certain topics that will be given out.

When the course ends a lunch will be prepared where the students and teacher will be able to taste the prepared foods and any remaining questions can be answered.
      If the student misses a class there will be no opportunity to re-give it as other classes will be given during the week. Classes are given on the specified days including holidays.

The payment of the course can be done online, or at when starting the course in cash or via credit card.
 

Students who have already taken the course...

 

 
CHILE

Cristian Cabrera
CHILE

BRASIL

Diego Chagas
BRASIL

SUIZA

George Buechel
SUIZA

BRASIL

José Luis Ataide
BRASIL

BOLIVIA

Justo Suarez
BOLIVIA

NICARAGUA

Lucho Enrique
NICARAGUA

ALEMANIA

Luka Friederich
ALEMANIA

VENEZUELA

Marcial Capella
VENEZUELA

COLOMBIA

Maria E. Canoal
COLOMBIA

VENEZUELA

Maria Gazacha
VENEZUELA

ARGENTINA

Martin Gomez
ARGENTINA

COLOMBIA

Miguel López
COLOMBIA

HONDURAS

Nelson
HONDURAS

COLOMBIA

Rafael Rubiano
COLOMBIA

MEXICO

Roberto Novas
MEXICO

 

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